ก๋วยเตี๋ยวเอ็นเนื้อตุ๋น พริกเผาจิ้มกะปิ ลำขนาดกับวันสงกรานปี๋ใหม่เมือง -15-4-2022- - YouTube
เบียร์พร้อม! น้ำแข็งพร้อม! ขาดแค่กับแกล้มดี ๆ มาลงมือทำกันกับ เมนู "เสือร้องไห้" บรรจงย่างเนื้อจนเกรียม ให้น้ำมันซึมออกมากเคลือบเนื้อส่งกลิ่นหอมฟุ้ง แจกพร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วแซ่บนัว กินแกล้มเบียร์กรุบกริบฟินจนน้ำตาไหล! ถ้าพร้อมแล้ว ตามแพรเข้าครัวมาดูวิธีทำโลดดดด วัตถุดิบเมนูเสือร้องไห้ วัตถุดิบเสือร้องไห้ 1. เนื้อวัวส่วนหน้าอก 500 กรัม 2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ 4. พริกป่น 1 ช้อนชา 5. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว 1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ 3. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ 4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 7. หอมแดงฝานบาง 4 หัว 8. มะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทํา Step 1: หมักเนื้อ - หมักเนื้อด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น - จิ้มเนื้อด้วยส้อมให้ทั่ว แล้วหมักไว้ 30 นาที Tip: การใช้ส้อมจิ้มจะช่วยให้เนื้อนุ่มและน้ำหมักซึมเข้าไปในเนื้อเร็วขึ้น Step 2: ทำน้ำจิ้มแจ่ว - ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว และมะนาวรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย - ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแดง ตามลงไปคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้รอเสิร์ฟค่ะ Step 3: ย่างเนื้อ + จัดเสิร์ฟ - นําเนื้อที่หมักแล้วไปย่างไฟอ่อนจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนําไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา พร้อมเสิร์ฟ กินกับน้ำจิ้มแจ่ว ฟินสุด ๆ ขุ่นพระ!